Obiad w 15 minut według pracoholiczki

grilling-33664_1280

Nie jestem fanką przesiadywania w kuchni. Nie mniej jednak wiem, że jedzenie jest koniecznością. Z wielkiego poczucia obowiązku dbania o rodzinę przetaczam się codziennie przez kuchnię w celu zapewnienia ciepłego posiłku.  Oczywiście wiem, że zawsze można liczyć na jakiś fast food lub „zupę Romana”, ale staram się wyznaczać nieco wyższy poziom. Tym sposobem prezentuje moje mega szybkie dania. Takie, które robię dosłownie w 15 minut. Alternatywa dla fast food-ów. Smaczne i szybkie!! Pracoholiczka poleca…

1.    Kurczak z curry i ryżem

saffron-454327_1280Składniki:

  • Pierś z kurczaka
  • 1 opakowanie curry
  • ½ opakowania ostrej papryki
  • 6 marchewek

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroję w kostkę, wrzucam do garnka, podlewam kilkoma kroplami oleju, dosypuję curry oraz paprykę. Całość chwilkę podsmażam, ale bez szczególnej staranności. Myję, obieram i kroję w grube plastry marchewki, a następnie wrzucam je do kurczaka. Całość podlewam gorącą wodą tak aby zakrywała zawartość garnka. Wszystko gotuje się około godziny na wolnym ogniu. Podaję z ryżem i dowolną sałatką lub ogórkiem konserwowym.

 

2.    Penne z szynką i pieczarkami

rigatoni-569072_1280Składniki:

  • 20 dag szynki z piersi indyka
  • 5 dużych pieczarek
  • 1 cebula
  • duże opakowanie jogurtu naturalnego
  • kilka łyżek śmietany 18%
  • 1 żółtko
  • Sól
  • Pieprz
  • Zioła prowansalskie
  • Ser żółty
  • Makaron penne

Przygotowanie

Szynkę, pieczarki i cebule kroję w drobną kostkę. Całość podsmażam na patelni na kilku kroplach oleju. W kubku mieszam jogurt, śmietanę, żółtko i przyprawy, wszystko wlewam na patelnię. Dodaję kilka plastrów sera żółtego do zagęszczenia sosu. Dorzucam ugotowany wcześniej makaron penne. Chwilę podsmażam wszystko razem mieszając dokładnie tak, by sos pokrył wszystkie kluski.

 

3.    Kurczak w sosie jogurtowo – koperkowym

dill-265551_1280Składniki:

  • Pierś z kurczaka / lub indyka
  • Duże opakowanie jogurtu naturalnego
  • Kilka łyżek śmietany 18%
  • 1 pęczek kopru
  • ryż

Przygotowanie:

Kurczaka kroję w kostkę, podsmażam na patelni. Dodaję jogurt, śmietanę i dużo kopru. Całość musi się poddusić na patelni. W między czasie gotuję ryż, ale kończę gotowanie gdy jest jeszcze lekko twardawy. Tak przygotowany ryż dorzucam do kurczaka. Ryż wchłania cały sos z patelni i staje się miękki. Domowa wersja risotto.

 

4.    Tagiattele z boczkiem i mozzarellą

noodles-74212_640Składniki:

  • 30 dag boczku wędzonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 kulka sera mozzarella
  • makaron taggiatelle
  • pęczek natki pietruszki
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Boczek, czosnek, cebulę kroję drobno i podsmażam na patelni aż wszystko się zarumieni. Dorzucam ugotowany makaron i drobno posiekaną natkę pietruszki oraz ser mozarella. Całość polewam oliwą z oliwek, dokładnie mieszam i chwile podsmażam aby smaki dokładnie się połączyły.

 

 

5.    Domowe tortille

 

tacos-386719_1280Składniki:

  • Pierś z kurczaka
  • Ogórek
  • Papryka czerwona
  • Papryka żółta
  • Kukurydza konserwowa
  • Pomidorki koktajlowe
  • Gotowe pszenne placki wrapsy
  • Keczup
  • Sos czosnkowy

 

Przygotowanie:

Kurczaka kroję w długie paski. Obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni (tak jak kotlet schabowy). Gotowe placki pszenne wystarczy podgrzać na patelni lub w piekarniku. Warzywa kroimy w paski. Kładę na stole gotowego kurczaka, wymyte i pokrojone warzywa (czym więcej tym lepiej), podgrzane wrapsy i od tej chwili obowiązuje pełna dowolność. Każdy pakuje w placek pszenny to na co ma ochotę, polewa keczupem lub sosem czosnkowym. Zawija dokładnie w rulon. Taki domowy fast food w zdrowszej wersji. Wielka radość dla dzieci.

 

 

  • kasia;)

    Może i nie muszę gotować dla rodziny, ale jako samotna studentka bardzo cenię sobie szybkie i proste przepisy. Te brzmią pysznie! 😀

    • http://pracoholiczkawdomu.pl/ Pracoholiczka w domu

      Ciesze się Kasiu i życzę smacznego